Nån gång i veckan ska vi göra en favorit från förra året i repris! Nämligen en västerbottensostpaj med kantareller. SÅÅÅ gott! Dessutom både GI- och LCHFvänligt.

Receptet är för 8 portioner

300 g Philadelphiaost

400 g riven västerbottensost (för plånkans skull köp INTE färdigriven. Den kostar dubbelt så mycket!!)

1 dl finhackad dill

3 ägg

500 g kantareller

1 msk smör, till stekning

1 krm salt

1 krm vitpeppar

Sätt ugnen på 175°. Vispa ihop ostarna med elvisp och tillsätt dillen. Vispa därefter ner äggen, ett i taget.

Smörj och bröda en rund bakform (ca 26 cm i diameter) med löstagbar botten.

Häll i ostsmeten och grädda i mitten av ugnen i cirka 30 minuter. Smeten ska fortfarande vara lite lös i mitten. Låt svalna.

Stek kantarellerna i smör, smaka av med salt och vitpeppar och toppa pajen med dem.

Enjoy! 

Men vem gör inte det.

Tro mig jag försöker att bättra mig. Jag försöker att passa in. Jag hyser inte agg mot någon! (Förutom en person från tiden innan Andreas, men det är ju en helt annan historia.)

Jag tragglar inte. Jag går vidare.
Herregud, alla kläcker ur sig dumma saker då och då. Det är sånt som händer! Man MÅSTE lära sig att säga "ääähvafan, skit samma!" och gå vidare i livet med ett leende på läpparna. Ingen mår bra av att gå och vara småsur på nåt! Bättre att få det ur systemet en gång för alla. 

Det här är inte riktat mot någon in particular, bara allmänt sunt förnuft! 

Tack för mig och tjillevipp!