Dagen har nått sitt slut och kvar sitter jag med en enda liten fundering. Eller okej - jag har hundra funderingar, men det här får bli den det blir.

HUuuuuuur kan folk tycka om choklad med apelsinsmak!? Det är så äckligt. Faktiskt _äckligt_. Romerska bågar måste vara satans påfund. Och alla envisas med att bjuda på det, men varför? När det finns så många sorters GOD choklad så envisas folk med dessa äckliga små halvcirklar?

En annan hemsk sak är när man stoppar en chokladplutt i munnen - och inser först när man biter i den att det är russin i. Eller annan frukt. HUVVA.

Näe, håll godis för sig och frukt för sig så kan alla sova gott om natten.

Det planerar jag att göra nu. Sova gott alltså.

Tjillevipp!

(Ps. Väntar på en bloggapp. Då kommer det fler inlägg och framför allt bilder!) 

Nån gång i veckan ska vi göra en favorit från förra året i repris! Nämligen en västerbottensostpaj med kantareller. SÅÅÅ gott! Dessutom både GI- och LCHFvänligt.

Receptet är för 8 portioner

300 g Philadelphiaost

400 g riven västerbottensost (för plånkans skull köp INTE färdigriven. Den kostar dubbelt så mycket!!)

1 dl finhackad dill

3 ägg

500 g kantareller

1 msk smör, till stekning

1 krm salt

1 krm vitpeppar

Sätt ugnen på 175°. Vispa ihop ostarna med elvisp och tillsätt dillen. Vispa därefter ner äggen, ett i taget.

Smörj och bröda en rund bakform (ca 26 cm i diameter) med löstagbar botten.

Häll i ostsmeten och grädda i mitten av ugnen i cirka 30 minuter. Smeten ska fortfarande vara lite lös i mitten. Låt svalna.

Stek kantarellerna i smör, smaka av med salt och vitpeppar och toppa pajen med dem.

Enjoy! 

Om nu nån skulle undra, så idag äter vi Lindagegga!

Du behöver:

ca 400 g Kycklingfilé

½ påse tacokrydda

1 förpackning krossade tomater

1 burk majs (fast jag brukar ta två för jag älskar majs)

1 burk Kidneybönor

Bulgur

Gurka eller sockerärter

Stek kycklingfilén. Tillsätt de krossade tomaterna, tacokryddan, majsen och bönorna. Rör om och låt koka upp.

Tillaga under tiden bulgur enligt anvisningar på förpackningen. Skiva önskad mängd gurka, dela skivorna i halvor och blanda ner i bulguren när denna har kokat färdigt.

Voila! Busenkelt, nyttigt och jättegott!

En grej som jag upptäckte under graviditeten var babyspenat. Jättegott och supernyttigt! En riktig järnbomb.

Därför kommer nu dagens tips.

När du gör en sallad - ersätt själva salladen med babyspenat. Du blir mättare och det blir liksom lite mer än bara en tråkig sallad.

Babyspenat finns i påse, redo att serveras, på ICA. ICAs är bäst. Coops smakar pecka.

Testa! Jag kan nästan lova att du inte blir besviken.

Jag gjorde gudomlig kycklingfilé i sås med ris. Helt improviserat och utan att egentligen ens vara klar i skallen.

Riset blev som vanligt inge bra, men guuuud för en god mat i övrigt!

(Och JA, jag använder pulver. Jag gillar inte bitar. Jag är väl ett barn.)

500 g kycklingfilé

½ kycklingbuljongtärning

3-4 dl matlagningsgrädde

lökpulver

vitlökspulver

paprikapulver

basilika

Maizena till redning

Rensa och tärna kycklingfilén. Bryn den och stek den nästan färdig på medelvärme. Tillsätt grädde, buljongtärning, kryddor och låt koka upp. Häll i Maizena till önskad konsistens. Låt koka 2-3 minuter och späd eventuellt med mer matlagningsgrädde om du, som jag, har i för mycket Maizena!

Klart!

Löjligt enkelt och snabbt.