Genom mina tider, i alla fall.

En supermumsig rödvinssås.

Tips ett, snåla inte när du köper rödvinet! Ju billigare vin, desto sämre sås.

Tips två, receptet!

Ingredienser

4 port.

1 msk smör
2 msk vetemjöl
2 1/2 dl köttbuljong

1 ¼ dl rödvin (jag lyckades absolut bäst med Vina Maipo, cabernet sauvignon)
¾ dl grädde (valfri fetthalt, jag brukar ta matlagningsgrädde)
knappt ½ msk kinesisk soja
salt och malen vitpeppar

1. Smält smör i en kastrull. Ta av kastrullen från plattan och rör ner mjölet. En bottenredning, helt enkelt. Sätt tillbaka kastrullen på värmen och tillsätt buljong, lite i taget. Rör därefter ned 1 dl rödvin. Spara ¼ dl till sen! Koka såsen 4 - 5 minuter.

2. Häll i grädde och krydda därefter med salt och peppar. Tillsätt soja och låt

såsen koka upp igen. Häll i resten av vinet och späd eventuellt med lite mjölk eller mer grädde till önskad konsistens.

Klart!

Testa. Jag lovar att ni inte blir besvikna. Om ni inte höftar fel med salt och peppar förstås. haha. Börja med lite.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Haha. Folk säger "jag är så sjuuukt jäla dålig på att blogga nu asså!" när det har gått mer än tolv timmar sedan deras senaste blogginlägg. Sist jag skrev nåt var den 14e december och dessförinnan var det i oktober! DET är dåligt bloggande.   N...

På förekommen anledning måste jag ju bara lägga ut en bild på mina marsipanfigurer från förra året. Och ja, det är grisrumpor. Och en ask spindelägg..?   ...

Dagen har nått sitt slut och kvar sitter jag med en enda liten fundering. Eller okej - jag har hundra funderingar, men det här får bli den det blir.HUuuuuuur kan folk tycka om choklad med apelsinsmak!? Det är så äckligt. Faktiskt _äckligt_. Romerska ...

Men inga ord formas i huvudet.   Jag blir tammefan tokig på folk. Alltså varför försöker folk vrida på allt så det till slut bara blir löjligt, i stället för att bara erkänna att man sagt/agerat fel eller olämpligt? Varför är ärligheten så svår...

Aldrig, aldrig, aldrig någonsin kommer jag att stå vid sidan utan att säga nåt och låta människor i min närhet bli utnyttjade eller sårade. Det går inte att komma undan. Jag låter det inte sippra ut i sanden och försvinna. ...